Cebiche de caracoles. Perú
CEBICHE DE CARACOLES
Para 2 personas
24 caracoles
6 limones
1 cebolla cortada en cuadritos
1 ají morado montaña picado
sal y pimienta
Colocamos en un plato los caracoles ya limpios (sin callo exterior y sin cola,
los lavamos y los pasamos por agua caliente un par de veces). Pueden ser enteros
o cortados en tajadas delgadas. Luego, agregamos la cebolla, el ají morado, el
jugo de los limones, y sal y pimienta al gusto. Dejamos macerar por 20 minutos.
Revolvemos bien y lo acompañamos con cancha y con hojas de lechuga.
Compartir en redes sociales
Esta página ha sido visitada 423 veces.
